Welke regels gelden er rond het slachten van eigen dieren op de boerderij?

Voor de slacht van dieren gelden strenge veterinaire voorschriften en hygiëneregels. Thuis slachten is enkel toegestaan in zeer beperkte omstandigheden (bijv. particulier gebruik, rituele slacht onder voorwaarden) en doorgaans niet voor verkoop. Voor verkoop van vlees aan derden moet het dier geslacht worden in een erkend slachthuis, waarna het vlees door een erkende vleeskeuringsdienst wordt gekeurd. Als u het vlees in de hoevewinkel aanbiedt, heeft u ook FAVV-registraties nodig. Eigen slachtruimtes kunnen, mits zware investeringen en erkenning, maar dat is zeldzaam. Informeer bij het FAVV voor precieze voorwaarden.